Receta de Calabacines en salsa de yogur

¿Cómo hacer la receta de calabacines en salsa de yogur?

Lavamos los calabacines y los cortamos a rodajas, los sazonamos y reservamos unos quince minutos en la nevera.

Pasado el tiempo, sacamos los calabacines de la nevera, los enharinamos y los freímos en tandas en una cazuela (o sartén) con un buen chorreón de aceite de oliva.

Una vez fritos los calabacines, picamos finamente los dientes de ajo, luego los machacamos y los mezclamos en un bol junto con el yogur y el eneldo bien picado.

Presentamos el plato haciendo una base de yogur seguida de otra de calabacines fritos, decoramos con una ramita de menta y listo.

Foto jlastras

Consejos del autor para hacer Calabacines en salsa de yogur:

Cuando presentamos el plato, es importante solo hacer una capa de yogur y otra de calabacín, si nos sobra, utilizamos otro plato o bandeja, nunca debemos hacer varias capas.